Beer Hunter (Rysk ölroulette) är ett dryckesspel. Varje spelare lämnar in en burk var hos en spelledare, förslagsvis samma sorts öl/ciderburk eller i alla fall samma storlek. Spelledaren skakar en av burkarna och blandar sedan in den med resten av burkarna.

Varje spelare tar sedan varsin burk och sedan räknar alla till tre och öppnar dem samtidigt vid örat.

Är det flera spelare som deltar, kan spelledaren skaka flera burkar, gärna utan vetskap från spelarna