Skaka
Från Dryckesspel
När en drink skakas innebär det att drinken blandas i en shaker. Drinken skakas med is för kylans skull.
Tänk på att drinken lätt blir vattnig då isen smälter snabbt. Ju längre du skakar, desto tunnare smak. Ett tips är att kyla glaset väl samt begränsa skakandet till 10 till 30 sekunder.
Med den här tekniken påverkar du främst temperaturen, skummet är sekundärt. Drinkskummet kan förstärkas med hjälp av en tesked vanlig äggvita. Häll kolsyrad läsk på topp och du förstärker skummet än mer. Att fylla glaset med en skvätt kallas för att toppa.
Exempel på drinkar som ska skakas
